La cuisine tunisienne est intimement liée à la géographie et au climat de la Tunisie.
D'ailleurs, elle est propre à chacune des régions. Le blé se retrouve dans le pain, la
semoule et même les pâtes, qui sont très consommées. Les spécialités
méditerranéennes sont elles aussi utilisées en cuisine et tout particulièrement les
olives et l'huile d'olive.

En effet, la gastronomie tunisienne met l'accent sur la diversité et le sens de l'accueil
des Tunisiens où la cuisine est un patrimoine qui se partage.
Enfin la soupe tunisienne, ou chorba, avec sa semoule d'orge, ses légumes, ses
épices et sa coriandre. Selon les régions, la recette peut inclure de la viande
hachée.

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La cuisine tunisienne a ses classiques comme le couscous à l'agneau ou au
poisson, en entrée, le « tajine » tunisien (une omelette épaisse aux légumes et
fromage, proche de la tortilla espagnole).

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Voici quelques plats locaux :

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